Махмурлук.ком

Технически арманякът е бренди, който по вкус доближава коняка, но е по-силен и по-обогатен на вкусови качества. За първи път арманяк е направен в Гаскония, област в Южна Франция, на 100 мили от областа Коняк през 1422 год. Чак през 1600 год за първи път са го изнесли извън областа. През 1909 г. френският парламент издава закон, в който регламентира производството на Арманяк. Девет са сортовете грозде, които могат да се използват за направата му, но се произвежда най-вече от Фол Бланш. Виното, което се дестилира, трябва да бъде бяло и чисто, без съдържание на захар и сяра.
Традиционната дестилация е еднократна, извършва се в казан, наречен Аламбик, и трябва да приключи преди 31 март. Изходният дестилат е с 52-70% алкохолно съдържание. От 1972 г. е узаконена и двойната дестилация. Най-важно е гроздето, виното, дестилационния процес и процеса на отлежаване и бутилиране.
Известни марки :Маляк, Сент Пе, Лапостол, Ла Фонтан, Де Монпал, Шатеню де ла Обаде.
Б.Т