Махмурлук.ком

Енологът Мишел Ролан: Българското вино отново е на ниво

Мишел Ролан е 59-годишен енолог, който консултира над 100 изби в повече от 15 държави, а от 3 години е консултант и на българската „Телиш” АД и на новата им изба „Кастра Рубра”* в с. Коларово край Харманли. Избата пусна тази есен на пазара вината „Виа диагоналис” (Via Diagonalis) и „Пендар” (Pendar)**, направени с участието на Мишел Ролан.
Ролан е неотменно в челната десетка на най-влиятелните хора в света на виното в престижната класация на списание “Декантер” (Decanter Power List - виж тук за 2007). По няколко негови вина са влизали в различни години в топ 10 на света. Наемат го изби в Бордо, Калифорния, Чили, Аржентина и др.

- Имате ли някакви спомени и впечатления за българското вино отпреди 20 години? По времето на комунистическата епоха българският износ беше огромен, в сравнение с днешния, и особено за Великобритания?

- Да, имам. Много е просто. Моето обяснение е, че когато за пръв път чухме за българско вино, то беше умерено добро. За сметка на това обаче цената му беше фантастична - ниска! И така умерено добро и на фантастична цена, аз си го спомням на „Винекспо”, някъде през 1987 г., или някъде преди около 20 години. Цялото „Винекспо” говореше: “Трябва да опитате българското вино! Това е най-евтиното вино!” Всеки опитваше. Не беше невероятно вино, но беше добро. А след това какво направихте? Боклук. А боклукът дори и евтин, защото е боклук, пак е скъп и не си заслужава. Това е.

Сега е вече различно, защото България действа по съвсем различен начин. Прави се отново вино на приемлива цена, но на високо ниво. Добра цена за добро качество. Има реална възможност и за отлични вина, които да се състезават с най-добрите в света.

- Вие сте една от най-важните личности в света на виното и консултирате повече от сто изби по света. Как се справяте?

- Наричат ме “летящ технолог”, защото непрекъснато летя от място на място в много различни страни. Правя това не защото ми се налага, а защото ми харесва. Моят живот се състои в това – да правя вино. И можете да си представите колко много вина съм направил. Харесвам предизвикателствата и хората, които имат страст да правят вино.
Б.Т

Засега няма коментари: | Категории: » алкохол, вино, На по чашка