Махмурлук.ком

Промените в черния дроб, предизвикани от употребата на алкохол или от хепатит, ще могат да бъдат спрени или дори процесът да бъде обърнат, заявиха американски лекари, цитирани от Би Би Си. Учени от Медицинското училище на Калифорнийския университет в Сан Диего установиха, че промените в черния дроб могат да бъдат спрени, ако се блокира отделянето на жизнено важен белтък, изработван от организма като средство за защита. Употребата на алкохол или хепатитът често водят до фиброза, при която се удебелява съединителната тъкан и в нея се появяват ръбести изменения. Прекомерното разрастване на съединителната тъкан всъщност представлява цироза, която води до много сериозни нарушения в работата на черния дроб. До момента при подобни заболявания лекарите не можеха да помогнат много - или се бореха с вируса, станал причина за появата на дисфункцията, или препоръчваха на пациента да промени коренно начина си на живот и да се подложи на диета. След провеждането на серия опити върху мишки с фиброза американски лекари успяха да спрат формирането на ръбеста тъкан в черния дроб. Част от опитните мишки получавали специални лекарства, които блокирали способността на организма да изработва белтъка RSK. Опитът показал, че при мишките, чийто организъм не успява да изработи белтъка, фиброзата спира, а при останалите продължава да се развива. Доктор Мартина Бек, ръководител на изследването, смята, че методът може да даде още по-голям ефект. Последните ни данни показват, че можем не само да спрем, но дори да обърнем процеса, казва тя

Б.Т

България води класацията за най-толерантна към консумацията на алкохол страна.
Между 300 и 400 хиляди българи са зависими от алкохола, съобщи д-р Александър Канчелов, директор на Клиниката за лечение на зависимости.Световната здравна организация въвежда нови дефиниции за това какво е безопасно и какво е проблемно пиене в нов проект. В него е включена и България. При мъжете прагът е 525 грама концентрат, 21 чаши вино или 21 малки наливни бири седмично.

"Едва ли има друга страна, в която толкова се смята за юначност, за героизъм и за израз на сила и на юначество това да се отрежеш здраво. Това редовно пиене, домашното пиене – ракия, салата и телевизия, като че ли са новите тенденции в пристрастяванията на българина. Те имат вековни традиции и лесно няма да бъдат поклатени", каза Александър Канчелов, цитиран от Дарик Радио.

"Ако сме шампиони по нещо, със сигурност то е по толерантността към неправилните стилове на живот, неправилната употреба на алкохол и прекомерните количества употребен алкохол",

Австралийски лекар успял да създаде специално вино, което съдържа близо 100 пъти повече антиоксиданти от стандартните евтини вина и може драстично да намали опасността от сърдечен удар.


Филип Нори е доктор на науките, специалист по история на виното. Освен задълбочени знания за щастие той притежава и наследствени лозя в австралийския щат Ню Саут Уелс. Винопроизводството било негово хоби, но той никога не забравил, че основното му призвание е да помага на хората. Затова решил да създаде специален сорт вина, които той нарича “очистително за кръвоносни съдове”. Те съдържат значително количество от антиоксиданта Resveratrol, който е известен на медицината със способността си да прочиства мастните наслагвания в артериите.

Д-р Нори разказва пред в. “Дейли експрес”: “Успях да включа огромно количество от този антиоксидант в моите вина и това е много добра новина за любителите на виното точно преди Коледа”. “Увеличеното количество Resveratrol в моите вина ефективно прочиства артериите, само докато отпивате от чашата си”- казва Нори.

Resveratrol се съдържа в обвивката на гроздовите зърна и отдавна е известно на медицината, че може да прочиства т.н. атеросклеротична плака”.

Досега това вещество се е съдържало в бялото вино в много по-малки количества, отколкото в червеното. Д-р Нори обаче произвежда Shiraz и Chardonnay, които съдържат 100 пъти повече Resveratrol, от обикновеното бяло и между 15 - 20 пъти повече от червеното.

Д-р Нори е защитил дипломна работа на тема “Виното и човешкото здраве през вековете”. Той произвежда вина, които се продават по цял свят под марката Wine Doctor.

На бутилките на своите вина, когато рекламира лечебните им свойства д-р Нори не пропуска забележката, че всички положителни ефекти се проявяват само при умерено пиене.

Б.Т

Дори половин бутилка вино, за деня, може да подобри работата на главния мозък, особено ако сте жена.
Английските учени стигнали до извода, че даже при онези, които изпиват по чаша вино седмично, главата работи доста по-добре, отколкото при любителите на чая. Положителният ефект от алкохола се обяснява с потока кръв в мозъка, което се постига когато човек изпие до 30 единици алкохол, тоест около 5-6 бутилки вино седмично.
Що се касае до алкохола, то в хода на изследването трябвало 6 хиляди британци да преминат тест, който се състоял от различни въпроси и задачи, свързани със запаметяване и памет най-общо. Отговорите на участниците били съотнесени към навиците за употреба на алкохол като при това се вземало под внимание не само виното, но и други алкохолни напитки. Станало ясно, че най-лоши резултати имали тези, които пият много малко или не пият въобще. При това тази тенденция се наблдавала повече при жените, отколкото при мъжете. Най-добри показатели имали тези, които пиели по половин бутилка вино или две пинти бира дневно.

Б.Т

От незапомнени времена, възбуждащото действие, което АЛКОХОЛЪТ оказва върху нервната система на човек. В умерени количества той може да въздейства като афродизиак, засилвайки сексуалната възбуда. Добре познато обаче е и пагубното му влияние, което може да има (крайно) негативни последствия.

СЕКСЪТ или по-точно насладата от него е сред най-висшите феномени, присъщи на човека, като разумно същество - да изпитва, както физическо, така и чисто психологическо удоволствие.

Някои смятат за исторически първообраз на коктейла английския пунш, пренесен от Индия през XVIII в. От онова време е известна една рецепта, която би смаяла и най-развинтеното въображение. В подходящ басейн се смесват 1200 бутилки ром, 1200 бутилки вино, 400 л гореща вода, 500 кг захар, сокът от 1600 лимона и подправки. Човек в малка лодка от слонова кост плува отгоре и разбърква пунша със специално весло. Празникът завършва, когато поканените 600 гости изпият всичко. Явно не им е било никак лесно на англичаните в Индия.

Б.Т

През 1779 г., в разгара на Войната за независимостта, вдовицата Бетси Фланаган държала кръчма в Йорктаун, където често се отбивали офицери от армиите на Дж. Вашингтон и Лафайет. Вероятно подбуждана от патриотични пориви, една вечер младата кръчмарка откраднала няколко петлета от курника на своя съсед англичанин и ги сготвила на офицерите. На финала поднесла и питиета, украсени с пера от опашките на
петлите. Всичко завършило с възторжения възглас: Vive le cocktail!. Според трета (евроцентристка) версия модата да се пият коктейли е пренесена в Америка от френските войници на Лафайет, които имали обичай да смесват вино с друг алкохол и наричали напитката Coquetel.
Б.Т

Някои автори на наръчници за коктейли опитват да открият корените на това питие в древността. Като аргумент се цитират извори за китайци, които преди 3000 години пиели плодови сокове, смесени с лед и сняг, или старогръцкият мит за обаятелния юноша Ганимед, когото Зевс, преобразен като орел, отвлякъл на Олимп, за да разлива амброзия (първия коктейл) на боговете. Усилията да се изкара човешкият род закърмен с коктейли понякога намесват и Библията заради съвета, който св. ап. Павел дава в първото послание до Тимотея: Не пий вече само вода, но употребявай и малко вино, поради стомаха си и честите си боледувания (5:23). Тук явно става дума за антисептичните свойства на виното

Б.Т

На 29 години Петър Кирилов от Тополовград е важна фигура в калифорнийското винарство. Той лекува вина.
Работата му е такава, че известни изби карат при него вината си, които имат различни проблеми с вкуса, алкохолния градус и др. и Петър ги разрешава. Петър е технолог в компанията „Vinovation Inc.”, Калифорния, където се занимава предимно с „коригиране на вина”. Роден е в Тополовград, през 2002 година се дипломира в Университета по хранителни технологии в Пловдив със специалност инженер-технолог по напитките. Заминава в САЩ на стаж в калифорнийската винарна „Truchard Vineyard”. След осем месеца се връща в България, но печели Зелена карта и заминава отново. От четири години живее в Калифорния и „лекува” виното по специална технология, която отстранява дефектите и подобрява вкуса.

Б.Т

Мит е, че този сорт е прочут в чужбина и е пример за хубаво българско вино. Който си мисли, че по света се избиват за български мавруд, е заблуден. (То изобщо българското вино е непознато на големите пазари, като се изключи Великобритания донякъде). Като сорт маврудът се споменава само в специализирани издания. Цитира се от експерти като пример за специфично българско вино в разни годишници, справочници и винени каталози. Но нищо повече – екзотика.

И в златните години на българския винен износ – от средата на 80-те до средата на 90-те –
вино мавруд е изнасяно в незначителни количества. Дори в началото на 90-те лозята с мавруд останаха толкова малко, че сортът се смяташе застрашен от изчезване – тогава около 1,5% от общите лозови насаждения бяха мавруд. И започна най-голямата измама за българския пияч на вино. Износът започна да запада, винопроизводителите видяха, че на вътрешния пазар много се търси мавруд и започнаха да бълват. На пазара се появи невъзможно много мавруд. Само продукцията на Асеновградския винпром – откъдето е най-известното вино от този сорт – беше толкова много, че си задаваш въпроса – откъде толкова мавруд? Лозята около Пловдив и Асеновград с този сорт бяха около 1000 декара, имаше още малко лозя около Пазарджик, тук-там по още някой декар из Южна България. А на пазара се продаваше мавруд във всеки павилион, гараж, бакалия и супермаркет (и досега). Тоест виното мавруд на пазара беше по груби сметки около 10 пъти повече, отколкото могат да родят лозята с този сорт. Сметката е проста – повечето вино от такъв сорт беше или купаж, в който маврудът най-често е малък процент, или въобще без мавруд - смес от други сортове.
Б.Т

Английските търговци започват да продават обратно скъпи вина на производители в Бордо или да изнасят в Азия, тъй като търсенето на популярното вино намалява. А британската лира става все по-слаба от еврото. “Търговията във Великобритания е намаляла драстично. В момента разчитаме основно на износ”, казва Том Хъдзън, най-големият специалист по „Бордо” в Англия и директор на “Фар Винтнерс”. По неговите думи азиатският пазар вече е изместил американския като ключов пазар за износ.

В края на миналата година някои търговци, продаващи „Бордо”, са започнали да изкупуват обратно вино от Великобритания.
Б.Т

Безплатните питиета за жените ще бъдат забранени, а безплатната дегустация на вино и бира ще бъде ограничена като част от усилията на британското правителство да намали пиенето на алкохол на обществени места. Това пише британският вестник Сънди таймс, цитиран от ДПА и БТА.

Освен това новите предложения, разработени от министерствата на вътрешните работи и здравеопазването, ще наложат ограничения на баровете да предлагат алкохолни коктейли на по-ниски цени в определени часове. Друго предложение ще изисква навсякъде, където се продава алкохол, да бъдат разлепени предупреждения за здравето.

Вестникът цитира говорител на министерството на здравеопазването, който изтъкна, че все още не са взети окончателни решения по предложенията.

Според вестника предложенията целят прекратяване на игрите по надпиване, организирани от баровете, и забрана на напитките с неприлични имена, като коктейла Секс на плажа.

Б.Т

Pernod Ricard обяви, че продава бърбъна си Wild Turkey на италианската група Campari за 575 млн. долара. Сделката трябва да намали дълговете на френската компания, натрупани от придобиванията през годините: най-вече на Vin & Sprit - шведския производител на Absolut, който беше купен за 8 млрд. долара през миналата година. От януари досега бяха продадени някои по-малко известни марки на Pernod като Serkova Vodka и Biscuit Cоgnac. Към Wild Turkey имаше интерес от няколко купувачи, но надделя офертата на Campari. Бърбънът от Кентъки изостава по пазарен дял от по-известните Jack Daniel's и Jim Beam. Въпреки това получената цена е по-висока от очакванията на някои анализатори. През миналата година продажбите на Wild Turkey са нараснали с 6% до 880 000 каси, според оценки на анализаторската компания Impact Databank Global. Като минус на марката експертите изтъкват зависимостта й от американския пазар, тъй като не е много позната в други страни. Campari ще се опита да промени този факт чрез мащабна рекламна кампания. Сделката е най-голямата в историята на италианската компания, чиито други известни продукти са водката Skyy, Ouzo 12, Campari и Cinzano. Преди няколко месеца групата обяви, че е отделила 600 млн. евро за нови сделки и амбицията на изпълнителния директор Боб Кунце-Концевиц е да увеличи дела й на алкохолния пазар. Чрез транзакцията над 60% от продажбите на Campari вече ще идват извън Италия.

От своя страна Pernod Ricard обяви и планове за емисии права за 1 млрд. евро. Този начин на набиране на свеж капитал е особено популярен напоследък сред европейските компании, които търсят финансиране при затегнатия кредитен пазар. Емисията права предлага акции на преференциални цени на сегашните акционери на групата. Най-големите от тях - фамилията Рикар и инвестиционната група Groupe Bruxelles Lambert, обявиха, че ще участват в новата емисия. Дълговете на Pernod бяха натрупани по време на консолидацията в индустрията през последните години. Други компании в сектора също срещат подобни трудности. Водещият производител на бира в света InBev купи през миналата година американската Anheuser-Busch за 52 млрд. долара и финансира част от сделката с емисия права за 9.8 млрд. долара.
Б.Т

Френският производител на алкохол Pernod Ricard намалява дълговете си чрез продажбата на марката Wild Turkey на Campari

"Магазинът е затворен", с тези думи изпълнителният директор на Pernod Ricard Пиер Принге през февруари сложи края на политиката на експанзия на френския алкохолен гигант. През последните 30 години компанията се разрастваше с невероятни темпове чрез покупката на едни от най-известните марки алкохол в света, за да се превърне във втората най-голяма група в сектора след Diageo. В портфолиото на Pernod Ricard са имена като Chivas, Jameson, Beefeater, Havana Club и последната голяма придобивка - водка Absolut. Сега Принге започна точно обратна стратегия чрез раздяла с активи.
Изпълнителният директор Пиер Принге и председателят Патрик Рикар се надяват клиентите на Pernod Ricard да продължат да пият Absolut и по време на криза
Б.Т

Рекламата на всякакъв вид алкохол застрашава здравето на децата.
До този извод стигнаха изследователите от американската корпорация RAND, публикували резултатите от своите изследвания в Journal of Adolescent Health.
Редица статистики показват, че американските подрастващи ежегодно виждат на екрана около 245 реклами на алкохолни напитки и това доказано потиква децата към бутилката.
Специалистите от RAND са анкетирали почти 2000 шестокласници и са анализирали събраната информация за рекламата на алкохол, поведението и бъдещите планове на подрастващите. Анкетата е била повторена отново след 2 години, когато децата вече са учили в 8 клас.
По време на първото допитване 17% от учениците са потвърдили, че вече са пробвали
бира, 16% са казали, че те “определено” или “вероятно” ще пият през следващите 6 месеца, 26% - “вероятно няма да пият”, а 61% - “няма да пият”.
Във 8 клас вече 50% от подрастващите са споделили за своите експерименти с алкохол, а тези, които не са опитвали, разказват за въздействието на алкохола върху техните съученици.
Изследователите смятат, че голяма вреда носи и рекламата по време на редица спортни мероприятия. Оказва се, че при 19% от децата, които носят шапки или тениски, рекламиращи някакъв алкохол, има два пъти по-голяма вероятност да започнат да пият в сравнение с останалите техни връстници.
RAND настоятелно препоръчва да бъдат взети мерки за ограничаване на рекламата на алкохолни напитки, в това число и бира.
Б.Т

"Специалното при Висен (така на баварския диалект наричат фестивала) е, че той служи за мост между хората от Мюнхен и останалата част на Германия и света", уточнява говорителката на Октоберфест Габриеле Папке. "Ние помним нашите корени, но и винаги оставаме отворени за нещо ново", допълва тя.
Мерките за сигурност ще бъдат много засилени, заради разкрития преди няколко седмици на план на неонацисти да взривят Еврейския културен център в Мюнхен. Заговорниците бяха навреме арестувани. Независимо от това организаторите и управата на града на феста инсталираха допълнителни наблюдателни камери в бирените тенти и увеличиха броя на полицаите. Баварците много добре си спомнят събитията от 1980 г., когато загинаха 13 души след бомбен атентат, извършен от крайнодесни екстремисти. Организаторите са убедени, че мерките за сигурност няма да повлияят на добрия дух на Октоберфест. За пръв път от 34 години традиционната халба "маса", или 1 литър от традиционната германска напитка няма да бъде увеличена и ще запази цената си от 6,80 евро. Миналата година биреният фест бе посетен от 5,9 милиона души, които се бяха разположили в 14 огромни тенти, разпрострели се на 31 хектара земя. Тогава те изпиха 5,7 млн. литра от кехлибарената течност. Чужденците не са основните посетители, само около 15% от гостите идват от чужбина, разкрива шефът на туризма в Мюнхен Габриеле Вишопъл. По традиция фестът се открива с реч на кмета на града точно в 12,00 ч местно време в събота. Той пръв забива първата канелка в първото бирено буре, изричайки традиционната фраза: "Канелката е поставена." Октоберфестът се опитва през последните години да се превърне от неколкодневен бираджийски запой, в приятно празненство за цялото семейство. За целта специално бяха изградени два "детски оазиса" с въртележки, яздене на понита и други забавления за децата. В това време родителите им на спокойствие ще могат да пийнат биричка и да хапнат някой друг вурст.
Организаторите за първи път ще открият и спешен център за жени и момичета, заради зачестилите изнасилвания на фестивала през изминалите години. Според повечето групи за защита правата на жените всяка година има инциденти с пияни мъже и се стига до непредвидени нападения.
Първият Октоберфест се е състоял през 1810 г. в чест на сватбата на принца на Бавария и бъдещ крал Лудвиг I за принцеса Тереза от Саксон-Хилбургхаузен. Пет дни по-късно Националната гвардия организирала конно състезание и пиене на бира, за да може и народът да се повесели. Така се родил биреният фестивал Октоберфест. Той задължително продължава до 5 октомври. В историята му фестът е бил отменян само 24 пъти - заради войни и епидемия от холера.

Б.Т

Почитателите на бирата са по-склонни да купуват нездравословни храни като чипс и полуфабрикати, отколкото тези, които предпочитат вино, твърди датско проучване, което е проследило 3500 сметки от покупки, направени в няколко супермаркета.
Изследователите са установили, че хората, които слагат в количките си вино, избират по-често храни като маслини, плодове и зеленчуци и нискомаслени храни. В същото време “бираджиите” отдавали предпочитанията си на по-мазни храни и меса, както и на полуфабрикати.

Екипът, извършил изследването, предполага, че факторът “храна” може да обясни до голяма степен защо според изследванията виното има положителен ефект върху здравето.
Предишни проучвания показват, че пиенето на вино е свързано с по-нисък процент на смъртност сред почитателите му в сравнение с този при хората, предпочитащи бира или концентрати.
Говорител на Британската асоциация на бирата и пъбовете, коментира резултатите от изследването, като смята за некоректно да се правят изводи, че хората, които предпочитат бира, не се интересуват от това с какво се хранят. Той дава за пример престижния лондонски ресторант “Гаврош”, който, като предлага “бира-меню”, показва, че хората, препочитащи бира, оценяват и добрата храна.
Информацията е на БиБиСи.
Б.Т

Българската бира се прави все повече с вносни суровини и е все по-малко българска.
По данни на Съюза на пивоварите през миналата 2007-а година само около 70% от малца, с който се прави бирата в България, е български. Останалото е внос. Тези данни обаче не са точни, твърдят източници от пивоварния бранш. Според тях в действителност вносът е по-голям, а производителите не дават точни данни на съюза. Чуждите компании, които притежават повечето пивоварни заводи в България, предпочитат да внасят малц от своите заводи в чужбина, вместо да използват български от двете български предприятия – “Малц” в Елин Пелин и “Булмалц” в Чирпан. Така или иначе двата малцерая (така се наричат предприятията) не могат да произведат толкова, колкото е нужно на българските пивоварни. Причините за вноса са различни - и в качеството, и икономически – една международна компания е в правото си да преценява как и откъде да доставя суровини и по този начин да пренасочва печалбата си. Някои от бирените фабрики са имали свои цехове за производство на малц, които са закрили.
Б.Т

Всяка година малкото финландско градче Сонкаярви домакинства на световното първенство по… носене на жени. Всичко, което мъжете трябва да направят, е спринт през различни препятствия, докато носят благоверните си на гръб. А жените? Те просто трябва да се вкопчат здраво в мъжете си, което далеч не е толкова лесно, колкото
звучи.

Цялото състезание изглежда като примитивно скандинавско умение, датиращо от времето на древните племена, които трябвало да пренесат семействата си надалеч от развилнелите се викинги или може би хуните от източните степи.

Както обаче показва световното първенство в Сонкаярви, днес е съвсем различно. Състезанието, което дава за награда теглото на пренесената половинка в бира, се провежда от по-малко от две десетилетия.
Б.Т